खाणे पिणे आणि खूप काही - बिघडलंय घडलंय : पपईच्या चविष्ट वडय़ा नि पुऱ्या
मुखपृष्ठ >> खाणे, पिणे नि खूप काही >> खाणे पिणे आणि खूप काही - बिघडलंय घडलंय : पपईच्या चविष्ट वडय़ा नि पुऱ्या
 
ई-पेपर
 
 

लोकसत्ता ब्लॉग


संघाने काँग्रेसलासुद्धा मदत केली आहे!
पर्यावरण हा अडथळा नव्हे, तर निकोप विकासाचा पाया

गाण्यातील ‘साऊण्ड’चा आनंद अनुभवता आला पाहिजे

माणसं बदलण्यापेक्षा धोरणं बदला!

alt

सर्व काही अण्णांनीच करावे, असे लोकांना वाटणे हीच उणीव..

alt
कांद्याचा भाव शंभर रूपये किलो का नको?
 alt
पीडीएतील दिवस आणि अभिनयाचा श्रीगणेशा
 alt
दुर्बलांना पोसणे म्हणजे सबलीकरण नव्हे!
नक्कल करायलाही अक्कल लागते!
मेधा पाटकर यांचे ऐकले असते, तर एकही पूल
झाला नसता!
alt
‘नक्कल’ न करणे हाच बाळासाहेबांचा खरा
वारसा
पाच वर्षे प्रभावी सरकार
देऊ शकेल अशी पर्यायी
व्यवस्था मला दिसत
नाही!
एक तळमळ बोलकी
झाली
आनंदवनाच्या ‘प्रवाहा’त एकरूप आमटेंची तिसरी पिढी..
लोकांसाठी नव्हे ,
लोकांच्या सोबत...
एक गोष्ट आमच्याकडे शक्यतो होत नाही, ती म्हणजे ‘इ'लॉजिकल्’
बोलणं किंवा वागणं!
‘विचार’ निश्चित झाला
की शब्द आपोआप
सामोरे येतात
‘जमिनीचा पैसा
बिल्डरांना नाही, तर सरकारला मिळायला
हवा!’

दि.०९-११-२०१२ रोजी बाजार बंद झाला त्यावेळचा भाव



 

खाणे पिणे आणि खूप काही - बिघडलंय घडलंय : पपईच्या चविष्ट वडय़ा नि पुऱ्या Bookmark and Share Print E-mail

लजा कुमठेकर ,शनिवार’१५ सप्टेंबर २०१२
This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it
alt

एकदा मंडईतून पपई आणली. किती सुरेख केशरी रंग होता. म्हटलं नक्कीच चांगली निघेल, पण भरवशाच्या म्हशीला टोणगा म्हणतात तशी ती पपई अगदी सपक निघाली. मग काय दाखवलं माझं पाक कौशल्य ..
मला स्वत:ला वेगवेगळे पदार्थ करून बघायला खूप आवडतं. विशेषत: गोड पदार्थ करायचा म्हटलं की, माझा उत्साह अगदी उतू जातो. तरी मुलगी म्हटतेच- ‘‘सारखे काय गं गोड पदार्थ करतेस?’’ माझा गोड पदार्थ करण्यात हातखंडा! गुलाबजाम, म्हैसूर पाक तर करायला आणि खायला मी अगदी एका पायावर तयार असते. तर दारावर एकदा चांगला अर्धा किलो खवा घेतला. म्हटलं गुलाबजाम काय टिकतात आणि मुलांनाही आवडतात, पण त्याचा पाक मात्र बराच उरतो, कारण तो कुणालाच नको असतो. या उरलेल्या पाकाच्या मी सरळ शंकरपाळी करून टाकते आणि मुलंपण ‘‘काय छान झालीत शंकरपाळी’’ म्हणून फस्त करतात.
हं! तर मी माझ्या हातखंडा गुलाबजामाबद्दल बोलत होते. एकदा मी असाच दारावर खवा घेऊन गुलाबजाम केले, नेहमीसारखे अगदी साजूक तुपातले! गोड पदार्थ साजूक तुपातच करायचे असा माझा शिरस्ता. पाकात केशर, वेलदोडे पावडर घातली आणि खुशीत गाजर खात बसले. म्हटलं आज मुलं बेहद्द खूश होतील. संध्याकाळी मुलांना बाऊलमध्ये घालून गुलाबजाम दिले. मुलं तयारच होती, पण हाय रे दैवा! प्रत्येकजण पहिला गुलाबजाम तोंडात टाकला की दुसऱ्याकडे बघत होता. मला कळेना. म्हटलं, ‘‘काय झालं रे? कसे झालेत गुलाबजाम?’’ तर चिमुरडी नात म्हणते कशी, ‘‘अगं आजी, पाकातल्या कडक गोटय़ा आहेत या.’’ मी एक  तोंडात टाकला. खरंच की गुलाबजाम इतके कडक झाले होते की त्यात तसूभरपण पाक शिरला नव्हता. मुकाटय़ाने आयत्या वेळचे पोहे तयार करून मुलांना खायला दिले.
आता एवढय़ा पदार्थाचं काय करावं बरं! तशी मी माझं सुगृहिणीचं डोकं लढवलं. सगळे कडक गोळे मिक्सरमध्ये घातले बारीक करून घेतले आणि पाकामध्ये टाकून त्यात आणखी साखर घातली. अर्धा किलो बारीक रवा घेऊन तुपावर खमंग भाजला, लाडू केले तेव्हापासून माझी नात मला म्हणते, ‘‘आजी, बिघडलेल्या गुलाबजामचे लाडू कर ना! किती छान लागतात!’’ मग मी डोळे मिचकावत म्हणते, ‘‘अगं, त्यासाठी गुलाबजाम बिघडावे लागतात, तेव्हाच लाडू इतके छान होतात.’’
एकदा मंडईतून पपई आणली. किती सुरेख केशरी रंग होता. म्हटलं नक्कीच चांगली निघेल, पण भरवशाच्या म्हशीला टोणगा म्हणतात तशी ती पपई अगदी सपक निघाली. बरं एवढी महाग आणलेली टाकून कशाला द्यायची. मी सगळा गर काढून मिक्सरमध्ये एकसारखा केला. थोडा गर घेऊन त्यात साखर व मोहन घातले आणि कणीक त्यात चांगली मळून घेऊन पुऱ्या केल्या. छान केशरी पुऱ्या, पण पाकात न घातलेल्या. उरलेल्या गरात एक नारळ खऊन घातला. दोन बटाटे उकडून बारीक करून घातले आणि दीडपट साखर घालून सुंदर केशरी वडय़ा केल्या. भजनातल्या बायकांना प्रसाद म्हणून दिल्या तर त्यांचा अभिप्राय ‘‘काय छान झाल्यात हो वडय़ा, आंबा घालून केल्या का?’’ मी आधी गप्पच बसले, पण मग गौप्यस्फोट केला.
ढोकळा हा माझा हातखंडा पदार्थ. एकदा मी असाच ढोकळा केल्या तर काय पाटवडय़ा बऱ्या अशा त्या वडय़ा झाल्या. पाटवडी म्हणूनसुद्धा कोणी खाईना. मग सरळ त्या वडय़ा तेलावर खरपूस भाजून घेतल्या. ओलं खोबरं, चिंच, गूळ घालून छानसं सांबार केलं आणि त्या वडय़ा सांबारात घातल्या. झकास सांबार झालं. सगळ्यांनी अगदी नावाजत खाल्लं. एकदा इडलीही अशीच दगडासारखी घट्ट झाली. मग काय त्या सगळ्या इडल्या मिक्सरमधून काढल्या. बारीक चिरलेला कांदा, कडुलिंब, हिंग-जिऱ्याची फोडणी करून त्यावर इडलीचा भुगा केलेला घालून चांगली वाफ आणली. ओलं खोबरं, कोथिंबीर घालून सगळ्यांना दिलं. उपमा म्हणून सगळ्यांनी चापून खाल्ला. तर गृहिणींनो, ‘अंदर की बात’ ही की, एखादा पदार्थ बिघडला म्हणून हात-पाय गाळून बसू नका. त्यातूनही एखादा नवा पदार्थ तयार करता येतो.  इति अलम् पदार्थ पुराणम्.

 

व्हिडिओ

लाउडस्पीकर  
'महागाई' या विषयावरील चर्चा
blk
आयडिया एक्स्चेंज  
जेष्ठ नाट्यकर्मी विजया मेहता
blk
व्हिवा लाऊंज  
डॉ. रश्मी करंदीकर - पोलीस अधीक्षक (राज्य महामार्ग)
blk
सागर परिक्रमा - २  
‘नौदलवीरा’च्या साहसी प्रवासाला सुरूवात!
लोकसत्ता युट्युब चॅनल
<iframe width="300" height="275" src="http://www.youtube.com/embed/bA4XUHbGh-c" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>

लोकसत्ताच्या फेसबुक पेजवरील फोटो अल्बम

'सॅण्डी' संकट!

यश चोप्रा : ‘किंग ऑफ रोमान्स’

लोकसत्ता फेसबुक पेज - कव्हर फोटो

आणखी फोटो पाहण्यासाठी खालील लाईक बटणावर क्लिक करा

‘लोकसत्ता’चे विविध अ‍ॅप्स विनामुल्य डाऊनलोड करा-

वासाचा पयला पाऊस आयला

 


 

साप्ताहिक पुरवणी

लोकरंग (दर रविवारी)


चतुरंग
(दर शनिवारी)

 नवऱ्याकडून घरकामाचा पगार?

alt

 गरज शोधांची जननी

 एक उलट..एक सुलट : वेगळा.. वेगळा..

alt

 करिअरिस्ट मी : ..आणि समस्या ‘सायलेन्ट’ झाल्या

alt

 स्त्री समर्थ : उद्योगस्वामिनी

 बोधिवृक्ष : सूक्ष्मात वसते ब्रह्मांड

 गावाकडची चव : अंबाजोगाईची ‘वैष्णवी’ चव

alt

 आनंदाचं खाणं : अचपळ मन माझे..

alt

 ब्लॉग माझा : आयडिया लई भारी!

alt

 स्त्री जातक : आधी कळस मग पाया रे..!

alt

 अनघड अवघड : बोलायलाच हवं!


वास्तुरंग
(दर शनिवारी)

alt

 एक आस.. उभारीची!

alt

 फटाक्यांपासून इमारतीची सुरक्षा

alt

 घरसजावटीसाठी…
आणखी वाचा...

व्हिवा (दर शुक्रवारी

alt

 फुल टू कल्ला

alt

 कट्टा

alt

 एन्जॉय
आणखी वाचा...

करिअर वृत्तान्त (दर सोमवारी)

 ‘इंग्लिश-विंग्लिश’ :न्यूनगंडाच्या बुडबुडय़ाची गोष्ट
alt   सुट्टी आणि अभ्यास
alt  शिकवून कोणी शिकतं का?
आणखी वाचा...

अर्थवृत्तान्त (दर सोमवारी)

 विमा विश्लेषण : जीवन तरंग
 ‘अर्थ’पूर्ण : महागाईचा भस्मासूर
 गुंतवणूकभान : नव्या दमाचा शूर शिपाई
आणखी वाचा...

आजचे फोटो