टेस्टी टेस्टी : मेड इन चायना
मुखपृष्ठ >> लेख >> टेस्टी टेस्टी : मेड इन चायना
 

व्हिवा

ई-पेपर
 
 

लोकसत्ता ब्लॉग


संघाने काँग्रेसलासुद्धा मदत केली आहे!
पर्यावरण हा अडथळा नव्हे, तर निकोप विकासाचा पाया

गाण्यातील ‘साऊण्ड’चा आनंद अनुभवता आला पाहिजे

माणसं बदलण्यापेक्षा धोरणं बदला!

alt

सर्व काही अण्णांनीच करावे, असे लोकांना वाटणे हीच उणीव..

alt
कांद्याचा भाव शंभर रूपये किलो का नको?
 alt
पीडीएतील दिवस आणि अभिनयाचा श्रीगणेशा
 alt
दुर्बलांना पोसणे म्हणजे सबलीकरण नव्हे!
नक्कल करायलाही अक्कल लागते!
मेधा पाटकर यांचे ऐकले असते, तर एकही पूल
झाला नसता!
alt
‘नक्कल’ न करणे हाच बाळासाहेबांचा खरा
वारसा
पाच वर्षे प्रभावी सरकार
देऊ शकेल अशी पर्यायी
व्यवस्था मला दिसत
नाही!
एक तळमळ बोलकी
झाली
आनंदवनाच्या ‘प्रवाहा’त एकरूप आमटेंची तिसरी पिढी..
लोकांसाठी नव्हे ,
लोकांच्या सोबत...
एक गोष्ट आमच्याकडे शक्यतो होत नाही, ती म्हणजे ‘इ'लॉजिकल्’
बोलणं किंवा वागणं!
‘विचार’ निश्चित झाला
की शब्द आपोआप
सामोरे येतात
‘जमिनीचा पैसा
बिल्डरांना नाही, तर सरकारला मिळायला
हवा!’

दि.०९-११-२०१२ रोजी बाजार बंद झाला त्यावेळचा भाव



 

टेस्टी टेस्टी : मेड इन चायना Bookmark and Share Print E-mail

शेफ देवव्रत जातेगावकर , शुक्रवार , १२ ऑक्टोबर २०१२

एखाद्या वस्तूवर ‘मेड इन चायना’ चं लेबल बघितलं की जरी आपली प्रतिक्रिया ‘नाही’ असली तरी चायनीज फूड म्हटलं की तोंडाला पाणी सुटतं ते असतंच इतकं टेस्टी. या आठवडय़ात मी आणला आहे एक मस्त चायनीज मेन्यू. चिकनचं स्टार्टर, नूडल्स आणि स्टारफ्राय व्हेजिटेबल करताना दोनतीन गोष्टी लक्षात ठेवा. भाज्या थोडय़ा कच्च्या हव्यात. पूर्ण शिजवू नका. दाताखाली लागायला हव्यात. नूडल्स राइस बनवताना कढाई व तेल खुप तापवून घ्या व मगच इतर साहित्य टाका. म्हणजे स्मोकी फेवर येतो व तिसरी गोष्ट म्हणजे मीठ जपून टाका, कारण सॉसमध्ये व सीझनिंगमध्ये मीठ असते.

व्हेज हुनान नूडल्स
साहित्य : चिरलेला कोबी - १ वाटी, हिरवी ढोबळी मिरची - १ वाटी, पिवळी ढोबळी मिरची - १ वाटी, कांदापात (हिरवी) - २, गाजर - १, उकडून घेतलेले नूडल्स - १ पॅकेट, तेल - २ चमचे, सीझनिंग पावडर क्युब्स - १ चमचा, साखर, सफेद मिरपूड, सोया सॉस - १ चमचा,  मिरची पेस्ट - २ चमचे,  स्टारफुल पावडर, सोया सॉस - १ चमचा,  चवीनुसार मीठ, व्हिनेगर - २/३ थेंब.
कृती : प्रथम कढईमध्ये तेल घेऊन त्यात लाल मिरची  पेस्ट टाकून परतून घ्या. त्यानंतर सर्व भाज्या परतवून घ्या. नंतर त्यामध्ये उकडून घेतलेले नूडल्स, सीझनिंग पावडर, सफेद मिरपूड, सोया सॉस, मिरची पेस्ट, स्टारफुल पावडर, चिरलेली कांदापात टाका. २/३ थेंब व्हिनेगर टाका. चवीपुरते मीठ टाकून मिक्स करून घ्या. नंतर हे नूडल्स डिशमध्ये घेऊन सेझवान सॉससोबत सव्‍‌र्ह करा.

डाइस चिकन पेपर गार्लिक ड्राय
साहित्य : चिकनचे बोनलेस छोटे तुकडे - २ वाटी, सिमला मिरची (हिरवी, लाल, पिवळी) कांदापात - २, काळी मिरी - १ चिमूट, लसूण बारीक चिरलेला - ८/१० पाकळ्या, आलं चिरलेले - २ टी स्पून, कांदा -१, मिरची बारीक चिरलेली - २, सोया सॉस, अंड - १, कॉर्नफ्लॉवर- ३ टी स्पून, मदा - १ टी स्पून, मीठ चवीनुसार, सीझनिंग क्युब्स,  पांढरी मिरपूड - २ चिमूट, साखर - १ टी स्पून.
कृती : प्रथम चिकनला, अंडं मदा, कॉर्नफ्लॉवर, पांढरी मिरी पावडर, थोडी सीझनिंग पावडर एकत्र करून फ्राय करा.  त्यानंतर एका कढईमध्ये तेल गरम करून घ्या. त्यामध्ये आलं, लसूण, कांदा, काळी मिरी पावडर, हिरवी मिरची फ्राय करून घ्या. आता त्यामध्ये कांदा, लाल-हिरवी-पिवळी सिमला मिरची व सोया सॉस टाकून त्याला छान परतून घ्या. मग त्यामध्ये (५० मि.ली.) अर्धी वाटी पाणी टाका व त्यामध्ये फ्राय केलेले चिकन टाका. मग त्यामध्ये सीझनिंग पावडर, साखर  व चवीपुरते मीठ टाकावे. किंचित पाण्यात घोळलेले कॉर्नफ्लॉवर टाकावे म्हणजे छान चिकनवर कोटिंग होईल.
नंतर हे सर्व एका डिशमध्ये घेऊन, त्यामध्ये कांदापात चॉप कन गाíनिशग करून सव्‍‌र्ह करा.
* आपण सोया सॉस व सीझनिंग वापरतो आहोत. दोन्हीही गोष्टींत मीठ असतं. म्हणून वरून मीठ घालताना जरा जपून. नाहीतर सूप सॉल्टी लागतं.

व्हेज इन बटर गार्लिक सॉस !
साहित्य : ब्रोकोली, बेबीकॉर्न, झुकीनी, चायनीज कॅबेज, घेवडा, फ्लॉवर, गाजर या सर्व भाज्यांचे तुकडे वाफवून किंवा उकडून घेतलेले - साधारणपणे एकत्र करुन ३ वाटय़ा व्हायला हवेत, बटर- २ टीस्पून, लसूण बारीक चिरलेली -  १०/१२ पाकळ्या, सीझनिंग पावडर, साखर, सफेद मिरी पावडर, कॉर्नफ्लॉवर - २ चमचे,  
कृती : कढईमध्ये बटर गरम करून लसूण टाका. मग ढोबळी मिरची टाकून परतून घ्या. नंतर त्यामध्ये  १ वाटी पाणी टाका. उकळी येऊ द्या.  मग त्यामध्ये ब्रोकोली, बेबीकॉर्न, जुगनी, भोपळी मिरची, चायनीज कॅबेज, सीझिनग पावडर, साखर, सफेद मिरी पावडर, कॉर्नफ्लॉवर थोडय़ा २ चमचे पाण्यात घोळून मिक्स करा. सगळा सॉस छान भाज्यांना कोट झाला पाहिजे. नंतर हे सर्व एका डिशमध्ये घेऊन, तळलेल्या लसूण स्लाइसचे गाíनिशग करून सव्‍‌र्ह करा.
*  भाज्या खूप जास्ती उकडू नका. जरा कच्च्या राहायला हव्यात.
*  तुमच्या आवडीप्रमाणे व उपलब्धतेप्रमाणे भाज्या वापरा

 

व्हिडिओ

लाउडस्पीकर  
'महागाई' या विषयावरील चर्चा
blk
आयडिया एक्स्चेंज  
जेष्ठ नाट्यकर्मी विजया मेहता
blk
व्हिवा लाऊंज  
डॉ. रश्मी करंदीकर - पोलीस अधीक्षक (राज्य महामार्ग)
blk
सागर परिक्रमा - २  
‘नौदलवीरा’च्या साहसी प्रवासाला सुरूवात!
लोकसत्ता युट्युब चॅनल
<iframe width="300" height="275" src="http://www.youtube.com/embed/bA4XUHbGh-c" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>

लोकसत्ताच्या फेसबुक पेजवरील फोटो अल्बम

'सॅण्डी' संकट!

यश चोप्रा : ‘किंग ऑफ रोमान्स’

लोकसत्ता फेसबुक पेज - कव्हर फोटो

आणखी फोटो पाहण्यासाठी खालील लाईक बटणावर क्लिक करा

‘लोकसत्ता’चे विविध अ‍ॅप्स विनामुल्य डाऊनलोड करा-

वासाचा पयला पाऊस आयला

 


 

साप्ताहिक पुरवणी

लोकरंग (दर रविवारी)


चतुरंग
(दर शनिवारी)

 नवऱ्याकडून घरकामाचा पगार?

alt

 गरज शोधांची जननी

 एक उलट..एक सुलट : वेगळा.. वेगळा..

alt

 करिअरिस्ट मी : ..आणि समस्या ‘सायलेन्ट’ झाल्या

alt

 स्त्री समर्थ : उद्योगस्वामिनी

 बोधिवृक्ष : सूक्ष्मात वसते ब्रह्मांड

 गावाकडची चव : अंबाजोगाईची ‘वैष्णवी’ चव

alt

 आनंदाचं खाणं : अचपळ मन माझे..

alt

 ब्लॉग माझा : आयडिया लई भारी!

alt

 स्त्री जातक : आधी कळस मग पाया रे..!

alt

 अनघड अवघड : बोलायलाच हवं!


वास्तुरंग
(दर शनिवारी)

alt

 एक आस.. उभारीची!

alt

 फटाक्यांपासून इमारतीची सुरक्षा

alt

 घरसजावटीसाठी…
आणखी वाचा...

व्हिवा (दर शुक्रवारी

alt

 फुल टू कल्ला

alt

 कट्टा

alt

 एन्जॉय
आणखी वाचा...

करिअर वृत्तान्त (दर सोमवारी)

 ‘इंग्लिश-विंग्लिश’ :न्यूनगंडाच्या बुडबुडय़ाची गोष्ट
alt   सुट्टी आणि अभ्यास
alt  शिकवून कोणी शिकतं का?
आणखी वाचा...

अर्थवृत्तान्त (दर सोमवारी)

 विमा विश्लेषण : जीवन तरंग
 ‘अर्थ’पूर्ण : महागाईचा भस्मासूर
 गुंतवणूकभान : नव्या दमाचा शूर शिपाई
आणखी वाचा...

आजचे फोटो