टेस्टी टेस्टी : टेस्टी डेझर्ट मुस
मुखपृष्ठ >> लेख >> टेस्टी टेस्टी : टेस्टी डेझर्ट मुस
 

व्हिवा

ई-पेपर
 
 

लोकसत्ता ब्लॉग


संघाने काँग्रेसलासुद्धा मदत केली आहे!
पर्यावरण हा अडथळा नव्हे, तर निकोप विकासाचा पाया

गाण्यातील ‘साऊण्ड’चा आनंद अनुभवता आला पाहिजे

माणसं बदलण्यापेक्षा धोरणं बदला!

alt

सर्व काही अण्णांनीच करावे, असे लोकांना वाटणे हीच उणीव..

alt
कांद्याचा भाव शंभर रूपये किलो का नको?
 alt
पीडीएतील दिवस आणि अभिनयाचा श्रीगणेशा
 alt
दुर्बलांना पोसणे म्हणजे सबलीकरण नव्हे!
नक्कल करायलाही अक्कल लागते!
मेधा पाटकर यांचे ऐकले असते, तर एकही पूल
झाला नसता!
alt
‘नक्कल’ न करणे हाच बाळासाहेबांचा खरा
वारसा
पाच वर्षे प्रभावी सरकार
देऊ शकेल अशी पर्यायी
व्यवस्था मला दिसत
नाही!
एक तळमळ बोलकी
झाली
आनंदवनाच्या ‘प्रवाहा’त एकरूप आमटेंची तिसरी पिढी..
लोकांसाठी नव्हे ,
लोकांच्या सोबत...
एक गोष्ट आमच्याकडे शक्यतो होत नाही, ती म्हणजे ‘इ'लॉजिकल्’
बोलणं किंवा वागणं!
‘विचार’ निश्चित झाला
की शब्द आपोआप
सामोरे येतात
‘जमिनीचा पैसा
बिल्डरांना नाही, तर सरकारला मिळायला
हवा!’

दि.०९-११-२०१२ रोजी बाजार बंद झाला त्यावेळचा भाव



 

टेस्टी टेस्टी : टेस्टी डेझर्ट मुस Bookmark and Share Print E-mail

  alt

शेफ देवव्रत जातेगावकर , शुक्रवार , २६ ऑक्टोबर २०१२
प्रत्येक डिशची व डेझर्टची सुबक सजावट हा ट्रेंड फ्रेंच खाद्यसंस्कृतीतून आला आहे आणि मुस हा डेझर्टचा प्रकारही त्यांचाच. साधारणपणे यामध्ये अंडय़ाचा पांढरा भाग फेटून, क्रीम फेटतांना त्यामध्ये चॉकलेट, फ्रूटस् वगैरे टाकून हे बनवले जातात. फेटल्यामुळे छान हवा शिरून हे मुसेस लाइट होतात. आमच्या हॉटेलमध्ये एगलेस डेझर्टची खूप डीमांड असते. या आठवडय़ात आपण करणार आहोत मस्त एगलेस मुस. हे तर कराच पण सजावटीवर थोडी मेहनत घ्या, बरे का. जवाहिऱ्याकडे तुम्ही गेलात तर तो मोती नुसतेच हातावर काढून देत नाही तर तो आलिशान गुबगुबीत डबीत ठेवून दाखवतो, म्हणजे ते मोती अजून मौल्यवान वाटतात. तुम्हीपण आपल्या पदार्थाची किंमत सजावटीने वाढवा! पटले ना!



alt

alt
बनाना मुस

साहित्य : कस्टर्ड पावडर- ४० ग्रॅम (३ टी स्पून), दूध- ५०० मि.ली., साखर- १०० ग्रॅम, बनाना प्युरी- २५० ग्रॅम (कुस्करलेली केळी), मध- ३ चमचे, व्हॅनिला इसेन्स- ३/४ ड्रॉप, व्हीप क्रिम (फेटून घेतलेली)- २५० ग्रॅम, पिठी साखर- १०० गॅम.
इतर साहित्य :  बनाना क्रश किंवा इसेन्स, केळ्याचे काप- २ केळी.
कृती : एका भांडय़ामध्ये साखर, दूध आणि कस्टर्ड पावडर एकत्र करून घ्या व तापवून त्याचे कस्टर्ड तयार करून घ्या. हे कस्टर्ड थंड झाल्यावर मिक्सरच्या भांडय़ात टाका. आता त्यामध्ये बनाना क्रश (असल्यास), बनाना इसेंस (असल्यास), मध, पिठी साखर (कुस्करलेली केळी)आणि फेटून घेतलेले क्रीम घालून मिक्सरमधून फिरवून घ्या. आता काचेच्या छोटय़ा बाऊलमध्ये फेटून घेतलेले क्रीम एक एक चमचा टाका. केळीचे काप क्रीमवर ठेवा.
आता मिक्सरमधील मिश्रण वर ओता. आता हे मुस फ्रिजमध्ये सेट करायला ठेवा. सेट झाल्यावर वरून फेटलेले क्रीम, पुदिना पान व केळीचे तुकडे वापरून सजावट करा.    

alt
alt
पपया मुस

साहित्य : कस्टर्ड पावडर - ४० ग्रॅम (३ टी स्पून), दूध- ५०० मि.ली., साखर- १०० ग्रॅम, पपया प्युरी (मिक्सरमधून काढून घ्या)- २५० ग्रॅम, मध- ३ चमचे, व्हॅनिला इसेन्स- ३/४ ड्रॉप, लेमन- १, फेटून घेतलेले क्रीम- २५० ग्रॅम, पिठी साखर- १०० गॅम.
इतर साहित्य : पपया इसेन्स (असल्यास, नसले तरी चालेल), पपयाचे तुकडे- १ वाटी                    
कृती : एका भांडय़ामध्ये साखर, दूध आणि कस्टर्ड पावडर एकत्र करून घ्या व तापवून त्याचे घट्ट कस्टर्ड तयार करून घ्या. हे कस्टर्ड थंड झाल्यावर मिक्सरच्या भांडय़ात टाका. आता त्यामध्ये पपया क्रश, पपया इसेंस, मध, पिठी साखर आणि फेटून घेतलेले क्रीम घालून मिक्सरमधून फिरवून घ्या. आता काचेच्या छोटय़ा बाऊलमध्ये पपयाची प्युरी एक एक चमचा टाका. आता पपयाचे छोटे तुकडे प्युरीवर टाका. आता मिक्सरमधील मिश्रण वर ओता. आता हे मुस फ्रिजमध्ये सेट करायला ठेवा. सेट झाल्यावर वरून पपयाचे तुकडे टाकून सव्‍‌र्ह करा.   

alt
डे अ‍ॅण्ड नाईट मूस

साहित्य : कस्टर्ड पावडर- ४० ग्रॅम (३/४ चमचे), दूध- ५०० मि.ली., साखर- १०० ग्रॅम, व्हॅनिला इसेन्स- ३/४ ड्रॉप,  क्रीम (फेटून घेतलेली)- २५० ग्रॅम, डार्क चॉकलेट- १०० ग्रॅम (१ कप दुधाबरोबर गरम करून वितळवून घेतलेले).
इतर साहित्य : व्हॅनिला इसेन्स.       
कृती :  एका भांडय़ामध्ये साखर, दूध आणि कस्टर्ड पावडर एकत्र करून घ्या व तापवून त्याच कस्टर्ड तयार करून घ्या. हे कस्टर्ड थंड झाल्यावर मिक्सरच्या भांडय़ात टाकावे व क्रीम टाकून फेटून घ्यावे. त्यामधील अध्रे मिश्रण बाजूला काढून ठेवावे व अध्र्या मिश्रणामध्ये डार्क चॉकलेट घालून मिक्स करावे. आता काचेच्या बाऊलमध्ये पांढरे मिश्रण व चॉकलेट मिश्रण अध्रे-अध्रे दोन बाजूंनी टाकावे. वरून चॉकलेट फ्लेक्स गाíनश करून मिश्रण सेट करून सव्‍‌र्ह करावे.

 

व्हिडिओ

लाउडस्पीकर  
'महागाई' या विषयावरील चर्चा
blk
आयडिया एक्स्चेंज  
जेष्ठ नाट्यकर्मी विजया मेहता
blk
व्हिवा लाऊंज  
डॉ. रश्मी करंदीकर - पोलीस अधीक्षक (राज्य महामार्ग)
blk
सागर परिक्रमा - २  
‘नौदलवीरा’च्या साहसी प्रवासाला सुरूवात!
लोकसत्ता युट्युब चॅनल
<iframe width="300" height="275" src="http://www.youtube.com/embed/bA4XUHbGh-c" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>

लोकसत्ताच्या फेसबुक पेजवरील फोटो अल्बम

'सॅण्डी' संकट!

यश चोप्रा : ‘किंग ऑफ रोमान्स’

लोकसत्ता फेसबुक पेज - कव्हर फोटो

आणखी फोटो पाहण्यासाठी खालील लाईक बटणावर क्लिक करा

‘लोकसत्ता’चे विविध अ‍ॅप्स विनामुल्य डाऊनलोड करा-

वासाचा पयला पाऊस आयला

 


 

साप्ताहिक पुरवणी

लोकरंग (दर रविवारी)


चतुरंग
(दर शनिवारी)

 नवऱ्याकडून घरकामाचा पगार?

alt

 गरज शोधांची जननी

 एक उलट..एक सुलट : वेगळा.. वेगळा..

alt

 करिअरिस्ट मी : ..आणि समस्या ‘सायलेन्ट’ झाल्या

alt

 स्त्री समर्थ : उद्योगस्वामिनी

 बोधिवृक्ष : सूक्ष्मात वसते ब्रह्मांड

 गावाकडची चव : अंबाजोगाईची ‘वैष्णवी’ चव

alt

 आनंदाचं खाणं : अचपळ मन माझे..

alt

 ब्लॉग माझा : आयडिया लई भारी!

alt

 स्त्री जातक : आधी कळस मग पाया रे..!

alt

 अनघड अवघड : बोलायलाच हवं!


वास्तुरंग
(दर शनिवारी)

alt

 एक आस.. उभारीची!

alt

 फटाक्यांपासून इमारतीची सुरक्षा

alt

 घरसजावटीसाठी…
आणखी वाचा...

व्हिवा (दर शुक्रवारी

alt

 फुल टू कल्ला

alt

 कट्टा

alt

 एन्जॉय
आणखी वाचा...

करिअर वृत्तान्त (दर सोमवारी)

 ‘इंग्लिश-विंग्लिश’ :न्यूनगंडाच्या बुडबुडय़ाची गोष्ट
alt   सुट्टी आणि अभ्यास
alt  शिकवून कोणी शिकतं का?
आणखी वाचा...

अर्थवृत्तान्त (दर सोमवारी)

 विमा विश्लेषण : जीवन तरंग
 ‘अर्थ’पूर्ण : महागाईचा भस्मासूर
 गुंतवणूकभान : नव्या दमाचा शूर शिपाई
आणखी वाचा...

आजचे फोटो