टेस्टी टेस्टी : सणासुदीसाठी मिठाई !!!
मुखपृष्ठ >> लेख >> टेस्टी टेस्टी : सणासुदीसाठी मिठाई !!!
 

व्हिवा

ई-पेपर
 
 

लोकसत्ता ब्लॉग


संघाने काँग्रेसलासुद्धा मदत केली आहे!
पर्यावरण हा अडथळा नव्हे, तर निकोप विकासाचा पाया

गाण्यातील ‘साऊण्ड’चा आनंद अनुभवता आला पाहिजे

माणसं बदलण्यापेक्षा धोरणं बदला!

alt

सर्व काही अण्णांनीच करावे, असे लोकांना वाटणे हीच उणीव..

alt
कांद्याचा भाव शंभर रूपये किलो का नको?
 alt
पीडीएतील दिवस आणि अभिनयाचा श्रीगणेशा
 alt
दुर्बलांना पोसणे म्हणजे सबलीकरण नव्हे!
नक्कल करायलाही अक्कल लागते!
मेधा पाटकर यांचे ऐकले असते, तर एकही पूल
झाला नसता!
alt
‘नक्कल’ न करणे हाच बाळासाहेबांचा खरा
वारसा
पाच वर्षे प्रभावी सरकार
देऊ शकेल अशी पर्यायी
व्यवस्था मला दिसत
नाही!
एक तळमळ बोलकी
झाली
आनंदवनाच्या ‘प्रवाहा’त एकरूप आमटेंची तिसरी पिढी..
लोकांसाठी नव्हे ,
लोकांच्या सोबत...
एक गोष्ट आमच्याकडे शक्यतो होत नाही, ती म्हणजे ‘इ'लॉजिकल्’
बोलणं किंवा वागणं!
‘विचार’ निश्चित झाला
की शब्द आपोआप
सामोरे येतात
‘जमिनीचा पैसा
बिल्डरांना नाही, तर सरकारला मिळायला
हवा!’

दि.०९-११-२०१२ रोजी बाजार बंद झाला त्यावेळचा भाव



 

टेस्टी टेस्टी : सणासुदीसाठी मिठाई !!! Bookmark and Share Print E-mail

शेफ देवव्रत जातेगावकर ,शुक्रवार , ९ नोव्हेंबर २०१२

एकामागोमाग एक सणाचे दिवस सुरू झाले आहेत. मस्त  प्रफुल्लित वातावरण, आप्तेष्टांच्या भेटी, नवनवीन कपडे आणि मस्त मिठाया यांनी सजलेले हे दिवस. आजकाल मार्केटमध्ये वेगवेगळ्या मिठायांची चंगळ दिसते. पण सणाला एखादी मिठाई स्वत: बनवून पाहुण्यांना किंवा घरच्यांना खाऊ घालण्याची मजा काय सांगावी. तर या आठवडय़ात करू या मस्त काही मिठाया. ज्या झटपट होतील, टिकतील पण आणि टेस्टी असतील. करायची का मग सुरुवात?

चॉकलेट कोकोनट बर्फी
साहित्य :सुक्या नारळाची पावडर (डेसीकेटेड कोकोनट), चॉकलेट - १०० ग्रॅम, साखर - २५० ग्रॅम,  मावा - १५० ग्रॅम, साजूक तूप - २ चमचे
कृती : एका कढईत साखरेचा पाक बनवावा त्याकरिता २५० ग्रॅम साखरेमध्ये १५० मिली पाणी घालावे व जोपर्यंत साखर पूर्णपणे विरघळत नाही तोपर्यंत त्याला ढवळत राहावे. ते मिश्रण एकजीव झाल्यावर त्याच्यामध्ये डेसीकेटड कोकोनट घालावे व हे मिश्रण व्यवस्थित मिक्स करावे. नंतर त्याच्यामध्ये चॉकलेटचे बारीक तुकडे घालावेत व ते चांगले मिक्स करावे व गॅस बंद करावा. हे मिश्रण थंड होऊ द्यावे. थंड झाल्यावर ट्रे घ्यावा त्यावर थोडे तूप घालावे व हे मिश्रण ट्रेमध्ये टाकावे. साधारण दोन तासांनी ही बर्फी घट्ट होईल त्याचे चौकोनी पिस करावेत व नारळाच्या पावडरने त्याला गाíनश करावे.
टीप :- डेसीकेटेड कोकोनट अथवा कोकोनट पावडर बाजारामध्ये उपलब्ध असते.

केसरी बेसन कतली !
साहित्य : बेसन - ५०० ग्रॅम,  तूप - ३०० ग्रॅम, साखर - ३०० ग्रॅम, काजू - १०० ग्रॅम, सजावटीकरिता केसर.
कृती : प्रथम साखरेचा पाक बनवण्याकरिता ३०० ग्रॅम साखरेमध्ये साधारण २०० मिली पाणी घालावे , केसर घालावे व त्याला ढवळत राहावे. साखर पूर्ण विरघळली पाहिजे. एक कढई घ्यावी तिला मंद आचेवर ठेवावे व त्यामध्ये तूप टाकावे. तूप चांगले तापल्यावर त्यामध्ये बेसन घालावे व चांगले ढवळत राहावे. जेव्हा बेसन चांगले ब्राऊन झाल्यावर त्यामध्ये काजू पावडर घालावी व त्याला चांगले मिक्स करून घ्यावे. जेव्हा हे मिश्रण कढई सोडू लागेल तेव्हा गॅस बंद करावा व आपण तयार केलेला साखरेचा पाक त्यात ओतावा. साखरेचा पाक घालून झाल्यावर हे मिश्रण व्यवस्थित मिक्स करावे व त्याला थंड होऊ द्यावे. मिश्रण थंड झाल्यावर त्याला ट्रेमध्ये काढावे व त्याला चांगल्या प्रकारे सजवावे.

अंजीर मावा बर्फी
साहित्य : अंजीर - पाव किलो, साखर - १०० ग्रॅम, मावा - ५० ग्रॅम,  काजू- १०० ग्रॅम, बदाम - २ (सजावटीकरिता)
कृती : प्रथम अंजीर धुऊन घ्यावे व त्याला कोमट पाण्यामध्ये १० मिनिटे भिजवावे. अंजीर चांगले मऊ झाल्यावर त्याला सुरीने ओबडधोबड कापावे. साखरेचा पाक बनवण्याकरिता १०० ग्रॅम साखरेमध्ये ५० मिली पाणी घालावे व त्याला साखर विरघळेपर्यंत ढवळावे. साखर विरघळल्यावर त्यात मावा घालावा व त्याला एक जीव करावे. साधारणपणे १० मिनिटांनी मिश्रण कढईच्या तळाला चिकटण्याचे बंद होईल. नंतर त्यामध्ये एक चमचा साजूक तूप घालावे. त्यामध्ये ओबडधोबड कापलेले अंजीर घालावे व त्याला अशा प्रकारे हलवावे जेणेकरून हे मिश्रण कढईला खाली चिकटणार नाही. जेव्हा अंजीर चांगला शिजल्यावर त्याच्यामध्ये काजू पावडर घालावी व व्यवस्थित एक जीव करून घ्यावे. गॅस बंद करावा हे मिश्रण एका ताटामध्ये काढावे व त्याला थंड होऊ द्यावे. मिश्रण हलके थंड झाल्यावर टेबलावर पसरावे/ ट्रेमध्ये घालावे व त्याला चौकोनी आकारात कापावे. प्रत्येक चौकोनी बर्फीवरती आपण त्याला बदामाने सजवू शकतो. जेणेकरून त्या बर्फीची शोभा वाढेल.

 

व्हिडिओ

लाउडस्पीकर  
'महागाई' या विषयावरील चर्चा
blk
आयडिया एक्स्चेंज  
जेष्ठ नाट्यकर्मी विजया मेहता
blk
व्हिवा लाऊंज  
डॉ. रश्मी करंदीकर - पोलीस अधीक्षक (राज्य महामार्ग)
blk
सागर परिक्रमा - २  
‘नौदलवीरा’च्या साहसी प्रवासाला सुरूवात!
लोकसत्ता युट्युब चॅनल
<iframe width="300" height="275" src="http://www.youtube.com/embed/bA4XUHbGh-c" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>

लोकसत्ताच्या फेसबुक पेजवरील फोटो अल्बम

'सॅण्डी' संकट!

यश चोप्रा : ‘किंग ऑफ रोमान्स’

लोकसत्ता फेसबुक पेज - कव्हर फोटो

आणखी फोटो पाहण्यासाठी खालील लाईक बटणावर क्लिक करा

‘लोकसत्ता’चे विविध अ‍ॅप्स विनामुल्य डाऊनलोड करा-

वासाचा पयला पाऊस आयला

 


 

साप्ताहिक पुरवणी

लोकरंग (दर रविवारी)


चतुरंग
(दर शनिवारी)

 नवऱ्याकडून घरकामाचा पगार?

alt

 गरज शोधांची जननी

 एक उलट..एक सुलट : वेगळा.. वेगळा..

alt

 करिअरिस्ट मी : ..आणि समस्या ‘सायलेन्ट’ झाल्या

alt

 स्त्री समर्थ : उद्योगस्वामिनी

 बोधिवृक्ष : सूक्ष्मात वसते ब्रह्मांड

 गावाकडची चव : अंबाजोगाईची ‘वैष्णवी’ चव

alt

 आनंदाचं खाणं : अचपळ मन माझे..

alt

 ब्लॉग माझा : आयडिया लई भारी!

alt

 स्त्री जातक : आधी कळस मग पाया रे..!

alt

 अनघड अवघड : बोलायलाच हवं!


वास्तुरंग
(दर शनिवारी)

alt

 एक आस.. उभारीची!

alt

 फटाक्यांपासून इमारतीची सुरक्षा

alt

 घरसजावटीसाठी…
आणखी वाचा...

व्हिवा (दर शुक्रवारी

alt

 फुल टू कल्ला

alt

 कट्टा

alt

 एन्जॉय
आणखी वाचा...

करिअर वृत्तान्त (दर सोमवारी)

 ‘इंग्लिश-विंग्लिश’ :न्यूनगंडाच्या बुडबुडय़ाची गोष्ट
alt   सुट्टी आणि अभ्यास
alt  शिकवून कोणी शिकतं का?
आणखी वाचा...

अर्थवृत्तान्त (दर सोमवारी)

 विमा विश्लेषण : जीवन तरंग
 ‘अर्थ’पूर्ण : महागाईचा भस्मासूर
 गुंतवणूकभान : नव्या दमाचा शूर शिपाई
आणखी वाचा...

आजचे फोटो